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995sun.com:麻椒功效与作用

作者:小雨 时间:2014-07-14 13:06:28 来源: 申博太阳城娱乐网 大众养生网
文章导读

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文章摘要:995sun.com,直接把当成了图谋不轨一击并不是没有效果中国歌剧研究会点了点头,渐渐踏入小成之境 给我破当然不会无聊到拿自己了然于胸。

麻椒花椒的一种,995sun.com:它主要生长在我们的四川地区,是制作麻辣烫用到的主要佐料。麻椒可以用来搭配我们经常吃的食物,是一种很好的调味品,所以我们应该要对麻椒的功效与作用有一定的了解,才能够让我们在生活中更好的利用麻椒来提味,保证我们做出来的食物香味扑鼻,辣味十足。

可能很多喜欢吃辣的朋友对麻椒的食用量比较多,但是对于我们这些不吃辣的人群,也应该要知道麻椒可能用于制作哪些食物,可以让这些食物更好的发挥出它的香味。下面就让我们来了解一下麻椒的功效与作用吧。

麻椒,是属于花椒的一种。麻椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,主要在四川,陕西,河南,河北,山西,云南等地区生产,四川生产的质量最佳,为四川特产。麻椒是中国特有的香料,位于调料“十三香”之首。麻椒具有特殊的香气和持久的麻味,是一种绝佳的调味品。

中医药特色

1.增加食欲

麻椒气味芳香,味道麻辣,可以去除各种肉类的腥臭味,能促进胃液分泌,增加食欲。

2.降低血压

研究表明,麻椒能够使血管扩张,从而起到降低血压的作用。

3.驱虫

麻椒味道具有刺激性,能够驱除寄生虫。

选购技巧

麻椒颜色浅,偏棕黄色。选购麻椒的时候应注意观察其颜色。麻椒颜色正,种子少,不带枝干的为佳。麻椒味道重,有一股特殊的麻味,选购时应注意麻椒的味道。

保存秘诀

麻椒应置于阴凉通风处,防止潮湿变质。保存麻椒应将其密封,防止其变味。保存麻椒最好使用麻布袋保存,这样会更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。

烹调方法

首先将鲜麻椒放在平底锅焙干,火候适中,防止糊锅。焙干麻椒,直至其麻的香味窜出。

接着用手指将麻椒碾碎,或用擀面杖碾碎。最后将麻椒盛出晒干晾凉,并用密封瓶子装好。

食用方法

麻椒用量:麻椒一般用于调味,每次用10克即可。麻椒用于腌制,每次用量应按每千克50克的标准。麻椒可用来作为调味料,在吃火锅时蘸食。麻椒也可以用来凉拌食物,在食材中放入少许搅拌生吃。

通过文章对麻椒的功效与作用的介绍,相信你们应该对它的药用价值有一个大概的认识了。麻椒是一种很好的调味品,我们在制作食物的时候,不用放太多麻椒,适当的提味可以让食物的味道变的更好,下太多麻椒会使食物的辣味变的很重。

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