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澳门金花赌场备用网址:麻椒功效与作用

作者:小雨 时间:2014-07-14 13:06:28 来源: 申博太阳城娱乐网 大众养生网
文章导读

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麻椒花椒的一种,它主要生长在我们的四川地区,是制作麻辣烫用到的主要佐料。麻椒可以用来搭配我们经常吃的食物,是一种很好的调味品,所以我们应该要对麻椒的功效与作用有一定的了解,才能够让我们在生活中更好的利用麻椒来提味,保证我们做出来的食物香味扑鼻,辣味十足。

可能很多喜欢吃辣的朋友对麻椒的食用量比较多,但是对于我们这些不吃辣的人群,也应该要知道麻椒可能用于制作哪些食物,可以让这些食物更好的发挥出它的香味。下面就让我们来了解一下麻椒的功效与作用吧。

麻椒,是属于花椒的一种。麻椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,主要在四川,陕西,河南,河北,山西,云南等地区生产,四川生产的质量最佳,为四川特产。麻椒是中国特有的香料,位于调料“十三香”之首。麻椒具有特殊的香气和持久的麻味,是一种绝佳的调味品。

中医药特色

1.增加食欲

麻椒气味芳香,味道麻辣,可以去除各种肉类的腥臭味,能促进胃液分泌,增加食欲。

2.降低血压

研究表明,麻椒能够使血管扩张,从而起到降低血压的作用。

3.驱虫

麻椒味道具有刺激性,能够驱除寄生虫。

选购技巧

麻椒颜色浅,澳门金花赌场备用网址:偏棕黄色。选购麻椒的时候应注意观察其颜色。麻椒颜色正,种子少,不带枝干的为佳。麻椒味道重,有一股特殊的麻味,选购时应注意麻椒的味道。

保存秘诀

麻椒应置于阴凉通风处,防止潮湿变质。保存麻椒应将其密封,防止其变味。保存麻椒最好使用麻布袋保存,这样会更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。

烹调方法

首先将鲜麻椒放在平底锅焙干,火候适中,防止糊锅。焙干麻椒,直至其麻的香味窜出。

接着用手指将麻椒碾碎,或用擀面杖碾碎。最后将麻椒盛出晒干晾凉,并用密封瓶子装好。

食用方法

麻椒用量:麻椒一般用于调味,每次用10克即可。麻椒用于腌制,每次用量应按每千克50克的标准。麻椒可用来作为调味料,在吃火锅时蘸食。麻椒也可以用来凉拌食物,在食材中放入少许搅拌生吃。

通过文章对麻椒的功效与作用的介绍,相信你们应该对它的药用价值有一个大概的认识了。麻椒是一种很好的调味品,我们在制作食物的时候,不用放太多麻椒,适当的提味可以让食物的味道变的更好,下太多麻椒会使食物的辣味变的很重。

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