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申博登录网址登入:鱼胶的吃法有哪些

作者:wazy328 时间:2015-03-28 21:44:59 来源: 申博太阳城娱乐网 大众养生网
文章导读

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鱼胶其实就是鱼鳔,申博登录网址登入:去逛菜市场的时候常常会看见鱼胶的影子,发现很多人都会去买来吃,没吃过的或者不喜欢吃鱼胶的朋友可能会觉得这东西不怎么好吃,喜欢吃鱼胶的朋友呢还会隔三差五的去买。其实鱼胶味道还是不错的,营养也好。那么鱼胶怎么吃呢?鱼胶的吃法有哪些呢?

一、鱼胶怎么吃,鱼胶浸泡具体的方法

1.一般鱼胶用热水浸泡。

2.将鱼胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.鱼胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4.煮用时应用、葱、油、、烧酒起镬,放入水,待水滚,把鱼胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5.鱼胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要鱼胶好吃,首先煲好上汤,再放入鱼胶约20分钟便可。

注:一般鱼胶不用浸泡也可以,直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲,这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲,炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖,炖出来的汤更鲜美。

二、鱼胶的吃法有哪些,鱼胶具体吃法介绍

1.鱼胶桂圆银耳

原料:鱼胶50克,红枣7个,银耳半个(1人份的量)。

做法:先把鱼胶泡软(大概2个钟头)直至变软用剪刀剪成条状,红枣银耳洗干净;将鱼胶 红枣、银耳一起放入炖盅,加入适当的水,再隔水炖煮2个钟头左右;炖好后加入少许的白糖或冰糖调味即可。

2.西洋参鱼胶炖鸡

原料:片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只。

做法:先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟,待其表面软化后洗净并切片或条状;鸡翅膀洗净去除多余的细毛;把所有材料放入炖盅,加入适量的开水(一人分量),隔水炖2小时,如果使用的是老鸡翅膀,则炖3-4小时即可。

3.牛奶炖鱼胶

原料:纯牛奶500ML,干鱼胶50克,冰糖适量,生姜适量。

做法:干鱼胶加清水泡发一夜,取出在开水中淖一下至软身;花胶放入炖锅,倒入牛奶,水开后隔水炖1小时,.加适量冰糖,焖20分钟令冰糖融化即可。

鱼胶营养价值高,做法也简单,是我们不可多得的补益食材,不论男女老少都适宜吃鱼胶,鱼胶虽然价格高,但深受人们的喜爱。现在的海洋环境受到污染,鱼胶的质量也参差不齐,甚至还出现了假鱼胶。因此大家在选择鱼胶的时候要多加注意,更要区别真假,因为食用假的鱼胶会对人体造成伤害。

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