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kcd55.com:猪脚花生汤

作者:玉米 时间:2014-07-07 21:34:14 来源: 申博太阳城娱乐网 大众养生网
文章导读

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猪脚花生汤是大家平时生活中比较常见的一种汤水,而且猪脚花生汤也是属于比较养人的一种汤水,通常都是在人们身体虚弱的时候吃的比较多。而且由于猪脚花生汤的味道极其鲜美,所以很多知名的饭店里面也经常做猪脚花生汤这道家常菜。当然但从味道上来说,饭店做的肯定不自己家里做的要好吃很多。

猪脚花生汤其实是一道家常菜,因为但从花生和猪脚来看,我们家中的饭桌上就会经常出现,但是每次出现的形式都是不一样的。猪脚的做法有很多,特别是烤猪蹄现在有已经上了电视节目了。下面就来详细介绍下猪脚花生汤这道菜以及它的做法。

主料:猪蹄500g

调料:食适量、2片、花生适量

猪脚花生汤的做法

1.将猪脚上的毛剃干净

2.把猪脚剁成块放入盆里

3.将猪脚和花生洗干净放入盆,加入适量的盐和水,姜2片即可放入锅里炖.

营养分析

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。

猪脚和花生的营养价值各不相同,但是它们每个的营养价值都是很高的,而且喜欢吃的人也很多,这也是很多人喜欢吃猪脚花生汤的最主要原因之一。其实不管猪脚花生汤的味道再好,如果猪脚花生汤没什么营养价值的话,很多人是不愿意喝的。

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