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198彩官网:韭菜炒河虾

作者:养生专家 时间:2013-01-05 00:00:00 来源: 申博太阳城娱乐网 大众养生网
文章导读

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  现在的生活节奏加快,人们的压力也越来越大,这在一定程度上影响了人们对自身健康的重视,尤其是在饮食方面,常常是得过且过,不按点不按时。其实有时候花一点时间学习一下新菜的做法,巧妙搭配就可以补充营养。比如韭菜炒鸡蛋很常见,韭菜炒就不怎么常见,韭菜炒河虾好吃吗,营养价值高吗?这些问题自然浮现在我们脑海中,下面我们就来了解一下。

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  河虾是一种优质的淡水虾,味道鲜美,营养丰富,再加上韭菜特别的清香,韭菜炒河虾想必是鲜美诱人而不失营养。

  据了解,韭菜炒河虾为湖北民俗菜,是“汉口老三样”之一,20年前是常见菜。五十多岁的市民周先生回忆说:“几十年前,随便在菜地掐把韭菜,下河抓几只虾,就是一碗便宜又美味的下饭菜。”随着近年来民俗菜受到重视,韭菜炒河虾又出现在武汉一些餐馆,传统做法也得到保留。不同的是,由于合适的青虾越来越少见,一些餐馆开始用小海虾代替河虾,味道基本没有什么改变,价格却高了许多。湖北药膳食疗研究会会长郝建新表示,由于虾含有丰富的蛋白质和钙,韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外,还能补钙。这道民间食疗菜如果得到推广,应该有市场。郝建新同时提醒,一般因水体污染,虾中都会含有砷,与韭菜一起炒会使虾中的三价砷(砒霜)含量提高。因此,市民不能常吃,以免食物中毒。如果喜欢吃虾的话,不妨尝试一下这样一种做法,给舌尖一点惊喜。

  韭菜炒河虾,这一道民间传统菜具有特殊的营养价值和功效。这样一道菜品也是我们对过去时光的怀念。但是,需要引起我们注意的是,近年来水质污染状况令人堪忧,所以,在选择河虾的时候要尤为注意,防止效果适得其反,甚至是中毒伤身。

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